Grupa: Moderator
Posty: 2930 #7205147
Od: 2018-4-14
| KLUSKI Z SEREM – SKŁADNIKI:
• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 250 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Bułka do polania klusek
• 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 1 kostka masła
• cukier....1. Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę.
2. Ziemniaki łączę z mąką pszenną, ziemniaczaną, serem białym i wyrabiam delikatne i śliskie ciasto. Jeśli ciasto się lepi podsypuje mąką ziemniaczaną.
3. Odrywam porcje ciasta i formuję wałeczki lub kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na wysypanej mąką stolnicy lub na papierze do pieczenia
4. Kluski z serem gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia jeszcze przez około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję ze zrumieniona bułką.
5. Bułkę tartą prażę na suchej patelni aż lekko zbrązowieje, dodaję masło i przez chwile razem smażę. Taką bułką polewam kluski z serem i posypuje cukrem. |
