| KLUSKI Z SEREM |
| KLUSKI Z SEREM – SKŁADNIKI: • 1 kg ugotowanych ziemniaków • 250 g sera białego tłustego lub półtłustego • 2 szklanki mąki pszennej • 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej Bułka do polania klusek • 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej • 1 kostka masła • cukier....1. Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. 2. Ziemniaki łączę z mąką pszenną, ziemniaczaną, serem białym i wyrabiam delikatne i śliskie ciasto. Jeśli ciasto się lepi podsypuje mąką ziemniaczaną. 3. Odrywam porcje ciasta i formuję wałeczki lub kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na wysypanej mąką stolnicy lub na papierze do pieczenia 4. Kluski z serem gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia jeszcze przez około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję ze zrumieniona bułką. 5. Bułkę tartą prażę na suchej patelni aż lekko zbrązowieje, dodaję masło i przez chwile razem smażę. Taką bułką polewam kluski z serem i posypuje cukrem. |