| ZUPA KREM Z PIETRUSZKI |
| ZUPA KREM Z PIETRUSZKI – SKŁADNIKI: 1 kg ziemniaków 400-500 g korzeni pietruszki 2 gruszki lub jabłka (gruszki lepsze) 1/2 selera korzeniowego 2 cebule 400 ml mleka kokosowego lub śmietany kokosowej (jeśli chcesz użyj śmietany krowiej tłustej, słodkiej o zawartości tłuszczu około 30%) sól i pieprz biały do smaku 4 łyżki oleju..... ZUPA KREM Z PIETRUSZKI – PRZYGOTOWANIE: Cebule obieram, kroję w kostkę. Podsmażam na złoto na patelni z 4 łyżkami oleju. Nie może się spalić! Obieram korzenie pietruszki, selera, gruszki i ziemniaki. Wkładam do garnka warzywa i gruszki, solę i doprawiam pieprzem. Dolewam tyle wody, aby zakryła warzywa. Zupę gotuję pod przykryciem przez 30 minut. Zdejmuję pokrywkę z garnka, zupę rozdrabniam do postaci kremu blenderem ręcznym lub kielichowym dolewając mleko kokosowe. Warzywa są miękkie więc ręczny blender wystarczy. Doprawiam raz jeszcze do smaku solą, pieprzem. Nakładam na talerze i ozdabiam upieczonymi winogronami na przykład. Zupa krem z pietruszki i gruszki prezentuje się świetnie i równie dobrze smakuje. |