| Roladki szynkowe z pieczarkami w galarecie |
| Składniki: duże plastry szynki konserwowej - ok 15 sztuk 100 g serka topionego naturalnego 400 g pieczarek 1/2 cebuli sól, pieprz 300ml rosołu lub innego bulionu 1 kopiasta łyżeczka żelatyny do dekoracji: ugotowana marchewka z rosołu, oliwki, ewentualnie zielona pietruszka.... Sposób wykonania: 1. Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulkę posiekać. 2. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulkę, dodać starte pieczarki i dusić, aż woda odparuje. Doprawić solą i pieprzem. 3. Rosół / bulion mocno podgrzać, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Odłożyć w chłodne miejsce do wystudzenia i lekkiego stężenia. 4. Każdy plasterek szynki cienko posmarować serkiem topionym, potem farszem pieczarkowym i zwinąć w rulon. Ułożyć na półmisku. Na wierzch ułożyć plasterki gotowanej marchewki i oliwki. Można też dodać listki pietruszki, plasterki ugotowanego jajka - wedle uznania. Zalać ostrożnie tężącą galaretą. Schłodzić w lodówce. |