| Sałatka z burakiem |
| Składniki na sałatkę z burakami: 2 średnie buraki – ok. 300 g 2 duże garście rukoli 120 g sera feta (u mnie Favita) 1 łyżka pestek słonecznika lub dyni – ok. 10 g 1 łyżka orzechów włoskich – ok. 10 g....Przepis na sałatkę z burakiem: Buraki upiec lub ugotować do miękkości. Ostudzić, obrać z łupinek, a następnie pokroić w kostkę o boku nieco mniejszym niż 1 cm. Orzechy włoskie posiekać na mniejsze kawałki. Rozgrzać suchą patelnię i podprażyć na niej posiekane orzechy oraz ziarna słonecznika. Po zarumienieniu odstawić do ostygnięcia. Ser feta pokroić w kostkę o boku nie większym niż 1 cm. Przygotować sos winegret. W tym celu do szklanki wlać 3 łyżki oliwy lub oleju, 1 pełną łyżkę miodu, 1 czubatą łyżeczkę musztardy delikatesowej, 1 łyżkę sosu z cytryny lub octu balsamicznego oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Na większym talerzu ułożyć najpierw rukolę, następnie wyłożyć pokrojone buraczki oraz ser feta. Wierzch sałatki z burakami oprószyć podprażonymi orzechami i słonecznikiem. Na koniec polać sałatkę wcześniej przygotowanym sosem i od razu podawać. Smacznego! |