| Żeberka duszone z pomidorami i marchewką |
| Składniki: Żeberka duszone z pomidorami i marchewką 1 kg żeberek wieprzowych 1 puszka pomidorów 2 marchewki 2 cebulę 3 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziela angielskie kilka ziaren pieprzu 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka suszonego lubczyku 1 łyżeczka słodkiej papryki pieprz i sól....Żeberka myję, osuszam, dzielę na porcję. Czosnek obieram przeciskam przez praskę. Mięso nacieram czosnkiem, solą i pieprzem. Obsmażam ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Żeberka podlewam wodą dodaję ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, majeranek i lubczyk. Duszę 40 min.Cebulę obieram i kroję w piórka. Marchew obram i kroję w plasterki. Marchew z cebulą podsmażam na rozgrzanym oleju.Do podduszonego mięsa dodaję podsmażoną cebulę z marchewką i pomidory. Doprawiam solą pieprzem i słodką papryką. Duszę do miękkości mięsa około 40 min. |