| Devolay z piersi kurczaka |
| Składniki: pierś z kurczaka2 szt. jajka3 szt. masło4 łyżeczki ser żółty100 g mąka4 łyżki stołowe papryka ostra1 łyżeczka natka pietruszki1 pęczek sól1 szczypta pieprz1 szczypta bułka tarta1/2 szklanki masło klarowane 2 łyzki stołowe....1.Myjemy piersi kurczaka, osuszamy, kroimy na 4 części wzdłuż i ostrożnie tłuczemy przez folię spożywczą, aby pierś się nie rozpadła i nie porobiły się dziury. Doprawiamy filety solą, pieprzem i papryką mieloną do smaku. devolay-ser2.Ser kroimy na grube paski, twarde masło w mniejsze kawałki, a natkę pietruszki myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki (możemy też posiekać drobno, jak ktoś woli devolay po usmażeniu z pietruszkowym masełkiem). 3.Po kolei na cztery przygotowane filety z kurczaka nakładamy po porcji sera żółtego, masło i pietruszkę. Zwijamy od najszerszej części fileta, dość ściśle, aby podczas smażenia kotlet devolay się nie rozpadł. devolay4.Przed smażeniem obtaczamy w jajku, w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu do czasu, aż zarumienią się na złoty kolor. Devolaj na obiad gotowy! |